Seit Mai 2003 haben wir Dexter-Mutterkühe. Die Dexter sind in der
Schweiz die kleinste Mutterkuhrasse. Es ist ein sehr kleines, robustes
Bergrind. Die Dexter sind anspruchslos im Futter und gute Raufaserverwerter.
Die Kälber saugen die Milch ca.8-9 Monate direkt von der Mutter.
Sie können so ohne Kraftfutter ins Fleisch wachsen und in karger
Bergwelt wie auf fruchtbaren Wiesen gedeihen. Vom Frühling bis Herbst
sind die Tiere immer auf der Weide. Im Winter leben sie im tierfreundlichen
Laufstall.
Das Dexter-Fleisch ist fettarm, feinfaserig, zart, saftig und enthält
Omega 3 Fettsäuren.
Die Ochsen (ca.11Mt.) werden auf Bestellung zu Frischfleisch-Mischpakete
verarbeitet d.h. portioniert, vaccumiert, angeschrieben und in der Umgebung
nach Hause geliefert.
Auf dem Hof leben auch verschiedene Kleintiere:
Zwergziegen und Hasen.
Natürlich gehören ein paar Katzen und unser Bernersennenhund
Rico auch zur Tierschar.